On l'appelle citron caviar, un agrume rare provenant d'Australie.
Sa forme ressemble à celle d'un cornichon et sous sa coque brune
ou parfois pourpre, jaune, orange, rouge, noire ou verte,
se cache une foule de petites billes translucides, croquantes en bouche
et libérant des goûts très agréables de citron et de pamplemousse.
Ces billes, ressemblant à du caviar, peuvent être de couleur rose ou verte claire.
Intéressant sur du poisson cru, une salade de fruits etc.
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