Recette ayurvédique: La tonique, boisson pétillante au citron et au gingembre

Une boisson tonique qui chauffe…
On dirait presque de l'alcool !
Un adrak sharbat très goûteux et léger pour l'esprit et le corps.


Le bon moment:

Toutes les saisons, sauf le printemps pendant lequel le gingembre
n'est pas conseillé…sauf si on en a très envie.
Chaud, en thé, excellent contre les coups de froid, les angines.
Sur le coup de barre de l'après-déjeuner.
Avant, pendant ou après un effort, un entraînement sportif,
une séance de yoga.
Quand on prépare ses examens, que l'on planche sur un dossier urgent.
Quand on a besoin de bulles, de joie et de mouvement.


Ca fait quoi ?

Cette boisson a une action dépurative et tonique.
Elle augmente la concentration et la clarté de l'esprit.
Elle remplace l'alcool, le café…pour le même effet sans les contrecoups…


Ce qu'il vous faut (source: Cuisine ayurvédique, Florence Pomana)

• 1 main de gingembre pelé et râpé
• 1 litre d'eau minérale plate
• 1/2 cuillerée à café de poivre noir en grains
• 2 tasses de sucre roux (pour ma part, 3/4 d'une tasse)
• 1 litre d'eau gazeuse
• le jus de 6 citrons (verts de préférence)

Verser l'eau minérale plate dans une casserole. Ajouter le gingembre,

le poivre et le sucre. Porter à ébullition puis baisser le feu et faire infuser,

à couvert, environ 20 minutes. Ôter du feu, laisser refroidir et filtrer.

Ajouter le jus des citrons et l'eau gazeuse.

Mettre en bouteille. Servir bien frais.