26 avril 2013

Sablés parfumés au thé Kusmi


Des fois j'aimerais oser un vol en parapente.
Pour frôler le là-haut et sentir très fort le vent.
Le vent lécher son visage.
Le vent virevolter ses boucles.
Le vent foudroyant.
Le vent vie.





Sablés au thé


Ingrédients pour 25 bicuits:

  • 70 g de beurre doux à température ambiante
  • 40 g de beurre salé à température ambiante
  • 170 g de farine
  • 1.5 cs de thé kusmi détox (thé vert, maté et pamplemousse)
  • 30 g de sucre glace
  • 3/4 cc de zestes de pamplemousse bio

Réduire le thé en poudre fine.
Dans un saladier, mélanger la farine et le thé moulu.
Dans un autre saladier, disposer les deux beurres mous, le sucre glace,
les zestes de pamplemousse et battre au fouet électrique durant 3 minutes.
Réduire la vitesse, verser la farine parfumée et battre jusqu'à l'obtention d'une boule.
Disposer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
aplatir la pâte en gardant une épaisseur d'environ 0.5 cm. Garder au frais 3 heures.
Préchauffer le four à 175 C.
Découper dans la pâte des formes et disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire 10-12 minutes jusqu'à légère coloration.
Refroidir et garder dans une boîte hermétique.

17 avril 2013

Coeurs à la cannelle et au citron



Se lever tôt.
Tirer les rideaux et sourire: un ciel bleu joli et du soleil partout.
Enfiler son t-shirt de bénévolet partir pour Fribourg.
Rencontrer des personnes de tous horizons.
Travailler quelques heures.
Ecouter le dalaï-lama.
Fermer les yeux et accueillir ce qui vient.
Rentrer le coeur content.



Coeurs gourmands





Ingrédients (source: Mes petits gâteaux)

  • 150 g de farine (un peu plus pour moi, je n'arrivais pas à former une boule !)
  • 80 g de cassonade
  • 1 cuillère à café bombée de cannelle moulue
  • 1 oeuf
  • 1 citron non traité
  • 80 g de beurre demi-sel ramolli
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer

Dans un saladier mélanger la farine, la cassonade et la cannelle. 
Former un puits, ajouter l'oeuf battu et mélanger bien.
Prélever le zeste du citron avec une petite râpe, puis presser le fruit.
Couper le beurre mou en dés, ajouter à la pâte et pétrir du bout des doigts
pour former une pâte souple. Ajouter le zeste et le jus de citron, pétrir encore et rouler
la pâte en boule. Entourer de film alimentaire, puis laisser reposer une nuit au frais.
Préchauffer le four à 180C. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm.
Découper à l'emporte-pièce des biscuits en forme de coeur, poser sur la plaque recouverte
de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfourner et laisser cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

14 avril 2013

J'aime bien: Art contemporain indien, Hervé Perdriolle




Un livre éblouissant qui réunit les oeuvres de différents artistes
représentatifs de l'art contemporain tribal et populaire indien.
Un livre qui rend hommage à une créativité foisonnante exprimée par tous ces talents.



















12 avril 2013

L'instant photo



Un  couple de tourterelles a élu domicile sur notre balcon et se balade le long de la rambarde,
explore les pots de fleurs, picore les quelques graines tombées du nichoir et de temps à autre
nous lance des regards pour être certain qu'il n'y a pas de danger.
Les deux amoureux ont même construit un nid douillet, brindilles après brindilles, 
entre les volets et la façade de notre chambre à coucher.
Tous les matins c'est krou-koou-kou, krou-koou-kou, krou-koou-kou.
Rien de dérangeant dans ces roucoulades, que du réconfortant.




8 avril 2013

Magic custard cake



Un brin de soleil qui sauve la vie.





Des petits gâteaux qui offrent 2 textures après cuisson: cake au-dessus et flan juste après.





Ingrédients pour un moule de 20 cm x 20 cm (la recette en vidéo ici)

  • 4 oeufs séparés, à température ambiante
  • 4 gouttes de vinaigre blanc
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre fondu
  • 65 g de farine
  • 50 g de cacao
  • 500 ml de lait 
  • 1/2 cc de vanille de Madagascar en poudre ou de l'arôme de vanille
  • un peu de fève tonka râpée
  • 1 cc de graines d'acacia
  • sucre glace.

Graisser et chemiser un moule de 20 cm x 20 cm.
Amener gentiment à ébullition le lait avec la vanille, un peu de fève tonka râpée et les graines d'acacia.
Ôter du feu, laisser infuser et tiédir.
Dans un grand saladier, battre les blancs d'oeufs avec les gouttes de vinaigre jusqu'à fermeté.
Dans un autre saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Ajouter le beurre fondu et battre une minute.
Mélanger la farine avec le cacao. Tamiser et ajouter à la préparation humide.
Bien amalgamer.
Verser le lait parfumé (il doit être tiède et non froid !) et bien mélanger.
Ajouter délicatement et en plusieurs fois les blancs d'oeuf montés.
Verser la préparation dans le moule (ou des empreintes individuelles) et cuire
dans un four préchauffé à 160 C durant environ 50-60 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.
Démouler, saupoudrer de sucre glace.

4 avril 2013

L'écume des jours



A 15 ans, j'ai découvert L'écume des jours de Boris Vian.
J'ai été bouleversée.
Parce que pour la toute première fois de ma vie, des larmes ont coulé pour une histoire.
Parce que pour la toute première fois de ma vie, j'ai senti que je pouvais aimer un livre.

Prochainement le film. Par Michel Gondry rien que ça !
La bande-annonce magique.
Et pourtant.
Je ne sais pas encore si j'irai voir le film.
C'est con mais j'ai peur.
Et en même temps, tellement envie de voir le pianocktail !