J'aime bien: Tony Orrico, l'artiste danseur

A la fois danseur et dessinateur,

l'américain Tony Orrico signe des performances "live" tout à fait surprenantes

qui aboutissent à des oeuvres très intéressantes.

Une forme d'art intense qui commence par une danse

et se termine avec une illustration abstraite.

Pour créer, Tony utilise son corps, 2 crayons et une grande toile blanche.

Tantôt debout, tantôt à plat ventre sur la toile, les bras tendus

avec un crayon à chaque main, il tourne son corps tout en bougeant ses bras

de différentes manières.

Au final de ces tournoiements presque mystiques naissent des formes symboliques et belles.

J'aime.

Sentir son corps et sa symétrie,

rentrer comme en transe pour aligner des mouvements précis, réguliers

qui donnent, au bout de quelques heures, une oeuvre impressionnante.

J'aime sa fusion avec la matière,

gorgée de sensualité,

de force tranquille,

de zenitude.

Une union heureuse entre le yoga et la spirographie.

Superbe !

En live

Découverte gourmande: Bubble tea

Pas vraiment une récente découverte puisque je bois du bubble tea depuis qu'elle en a parlé 
sur son blog. J'adore et forcément, j'ai eu envie d'en faire chez moi.

J'ai donc commandé un des kits proposé sur le site français Bubble Fever.

20 gobelets

20 pailles géantes,

1 shaker

3 arômes de poudres: taro, coco, fraise

un sirop au fruit de la passion

des grosses billes de tapioca

du thé noir

du thé vert parfumé au jasmin

un guide de préparation

Restait plus qu'à suivre les instructions et après quelques bidouillages,

un bubble tea fruit de la passion a vu le jour dans ma cuisine. Réjouissant !

Si vous êtes tentés, l'ensemble des kits est par ici et les étapes en images par là.

Bubblez bien ;)

Note personnelle: les perles de tapioca doivent cuire bien 30 minutes pour les avoir

tendres et non 12 minutes comme conseillé sur la brochure...

Recette ayurvédique: La picoti-picota, salade de carottes aux graines de moutarde

Le bon moment:

En hiver et au printemps, le moment des racines.
Quand on s'est pris très au sérieux: jugements péremptoires ou ironiques,
rigidité, acidité.
Quand on a oublié l'humilité de la terre, le partage de notre humanité,
l'ancrage de nos origines, les petites choses.


Ca fait quoi ?

ça fait picoti-picota, ça froufroute dans la bouche,
ça chatouille le palais.
ça rappelle au corps, à la profondeur, à l'intérieur en passe d'éclore,
aux petites choses.


Ce qu'il faut (source: Cuisine ayurvédique, Florence Pomana)

• 4 carottes de belle taille
• 1/2 cuillère à café de graines de moutarde* noire 
• 1 cs de pignons de pin
• 1/4 cc de sel
• 1 cs d'huile de sésame*
• 2 cs de feuilles de persil
• quelques lamelles de tomates séchées (facultatif)

Gratter et râper grossièrement les carottes.

Faire chauffer l'huile de sésame dans une petite poêle.

Ajouter les graines de moutardes et attendre qu'elles crépitent

avant de les mélanger aux carottes.

Faire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle.

Couper en lamelles fines les tomates séchées.

Mélanger tous les ingrédients.

*moutarde noire (graines): on l'utilise souvent dans les salades,
revenue avec un peu d'huile ou de ghee jusqu'à ce qu'elle fasse clip-clip
ou qu'elle devienne grise. Elle donne son nom à la fameuse raïta
(en hindi et gujarati, elle se nomme raï). Son huile à la saveur forte
s'utilise en cuisine surtout l'hiver, en raison de ses vertus chauffantes
et en massage pour les cas d'arthrite, en particulier. On peut aussi en faire
des cataplasmes, très efficaces en cas de début de refroidissement ou les acheter
sous la marque française "Dr Rigollot".

*sésame (Til): ouvre-toi. La porte de la matrice aux trésors, la "porte étroite"
du paradis, la nourricière. Le sésame aide à se constituer et à se multiplier.
C'est la graine de la richesse dans tous les sens du terme, de la prospérité.
Un oléagineux aphrodisiaque qui réchauffe et purifie, parfois utilisé comme une épice.
Décortiqué ou non, grillé, noir ou doré. Le noir est considéré comme le meilleur.
L'huile de sésame est l'une des plus utilisées pour les massages, en particulier dans
les conditions Vata, car elle est chauffante et nourrissante. Appliquée régulièrement
sur le cuir chevelu, elle donne une chevelure épaisse, évite la chute
et les cheveux blancs.

Douceur à la lime

Souvenir

A Saint-Dié-des-Vosges aujourd'hui,

sûre que quelques oiseaux printaniers chanteront en ton doux souvenir.

Une année que tu es parti.

Continue de veiller sur nous, on en a bien besoin.

Des pensées chaleureuses à D. B. et L.

qui ont vu partir leur père trop brusquement.

Que les petites merveilles invisibles qui flottent au-dessus de nous,

tout autour de nous ne cessent de faire le lien entre l'ici et le là-bas

pour que l'on puisse encore et toujours

sentir ces êtres qui nous manquent

et que l'on porte dans son coeur.

Brioche cannelle-sucre

J'ai réussi tant bien que mal à faire une recette.

L'envie de cuisiner n'est pas au rendez-vous,

ça reviendra,

plus tard,

tout bientôt.

J'ai par contre une folle envie de prendre mon sac au dos,

d'y ranger juste ce qu'il faut

et de partir loin, très loin.

J'ai envie de fouler une autre terre,

envie de sentir d'autres gens,

envie de goûter à une nouvelle lumière.

J'ai envie d'évasion et de liberté.

J'ai envie de nature, d'arbre vert, de chant de rivière.

J'ai envie de douceur, de bienveillance, de légèreté.

J'ai plus qu'envie.

Ingrédients pour environ 12 brioches (source: The kitchn. La recette en image ici)

• 3 cs d'eau chaude (et non bouillante)
• 1.5 cc de levure sèche
• 80 gr de lait chaud (et non bouillant)
• 240 g de farine
• 1 cuillère à café d'arôme d'amande
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• 50 g de sucre
• 1/4 cc de sel
• 110 g de beurre mou

Farce

• 25 g de beurre fondu
• 20 g de sucre

Garniture

• beurre fondu
• sucre
• cannelle

Dans un bol, mélanger l'eau chaude avec la levure puis ajouter le lait chaud.

Bien faire dissoudre.

Verser 90 g de farine et mélanger soigneusement.

On obtient une pâte épaisse.

Couvrir et laisser lever environ 40 minutes.

La mixture va doubler et "buller".

Mélanger les 2 oeufs entiers, le jaune d'oeuf et l'extrait d'amande.

Verser sur la préparation à la levure et mélanger.

Dans le bol de votre robot, déposer les 150 g de farine restante,

le sucre, le sel et la mixture levure-oeuf.

Mélanger puis changer d'embout (mettre le crochet)

et pétrir 5 minutes à vitesse moyenne.

Réduire la vitesse, ajouter en plusieurs fois le beurre mou.

Une fois le beurre bien incorporé, augmenter la vitesse du robot sur moyen

et pétrir 10 minutes.

Déposer la boule de pâte moelleuse et brillante dans un grand bol, couvrir

et laisser lever environ 1h30.

Puis disposer le bol au frigo et laisser la pâte "travailler" toute une nuit.

Le lendemain, fariner votre plan de travail et abaisser la pâte en rectangle

d'environ 20 cm x 25 cm et 1.5 cm d'épaisseur.

A l'aide d'un pinceau couvrir la surface de pâte de beurre fondu en gardant

2.5 cm de bord (le grand) non beurré.

Saupoudrer de 20 g de sucre. Rouler et bien sceller la jointure.

Couper le boudin en 12 parts égales.

Déposer chaque part dans des moules à muffin individuels

(s'ils ne sont pas en silicone, les graisser).

Couvrir et laisser lever une dernière fois durant 1h.

15 minutes avant la fin de la levée, préchauffer le four à 190 C.

Enfourner. Après 10 minutes de cuisson,

couvrir les brioches de papier alu pour éviter que le dessus brûle.

Il faut compter environ 20 minutes de cuisson ou jusqu'à ce que le coeur

de la brioche atteigne une température d'environ 90 C.

Sortir les brioches, les laisser légèrement tiédir.

Passer chaque brioche dans un peu de beurre fondu et saupoudrer

d'un mélange sucre/cannelle.

Déguster immédiatement.