20 juillet 2018

Food with feeling... Açaï smoothie


La demoiselle libellule, messagère des rêves et des illusions.












Ingrédients pour 2 personnes:


Pour la préparation de certains smoothies on utilise parfois des ingrédients congelés.
Cela permet d'obtenir une texture épaisse, crémeuse comme une glace.
Il faut donc un blender de qualité qui soit puissant. Genre Vitamix la Rolls-Royce
des blenders ! Mais il fait mal au porte-monnaie.
On peut alors se tourner vers l'Omniblend. 
Une gamme légèrement en-dessous mais à un prix plus raisonnable.
Une très bonne alternative !
J'ai acheté ce model trouvé sur un site de petites annonces.
Comme neuf à un prix doux. 

Verser tous les ingrédients dans le blender et pulser jusqu'à l'obtention d'une masse 
homogène, crémeuse et épaisse. 
Il faut mettre un tout petit peu de lait d'amande pour ne pas trop fluidifier la préparation
et garder ainsi le côté épais. Il faudra donc utiliser le pilon fourni avec le blender pour
donner des petits coups qui permettront d'écraser les fruits congelés qui sont durs à mixer 
si on met peu de liquide.
Verser dans un verre et garnir de framboises congelées légèrement écrasées.

17 juillet 2018

J'aime bien: Gaia Mother Tree


Waouh !
Gaia Mother Tree une extraordinaire installation de l'artiste brésilien Ernesto Neto
visible au coeur de la gare centrale de Zürich.
Une oeuvre qui mesure 20 mètres du sol au plafond et qui accueille en son sein concerts,
ateliers, méditations etc accessibles à tous. Une expérience sensorielle hors du commun.
Grandiose ! A voir jusqu'au 29 juillet 2018.

"Take off your shoes and feel free to walk in, lie down, take a nap, dream."









12 juillet 2018

Comme des caramels mous au lucuma et purée de noix de cajou


Je m'accroche au mur.
Poster Nénuphars de Fine Little Day














Ingrédients (inspiration: Unconventional Baker)

  • 130 g de purée de noix de cajou 
  • 50 g de poudre de lucuma
  • 4 cs de sirop d'érable
  • 1 cc de concentré de vanille
  • 1/8 cc de sel
  • un peu de poudre de baobab pour saupoudrer

Verser les cinq premiers ingrédients dans un blender/mixer et pulser jusqu'à l'obtention
d'une masse homogène. Répartir la préparation dans un moule à manqué de 12 cm chemisé
de papier sulfurisé ou un moule à empreintes individuelles, tasser, aplanir avec une spatule
et placer au congélateur 4-5 heures pour faire durcir. Sortir le moule, démouler le fudge
et à l'aide d'une passoire saupoudrer de poudre de baobab.
Patienter 15-20 minutes avant de déguster afin que la gourmandise soit à bonne température.
Ce qui reste peut se garder au frigo pour une consistance moelleuse ou au congélateur si on pense
ne pas tout manger rapidement.