2 septembre 2019

Feta marinée au citron et à l'huile d'olive


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Pour 200g de feta, chauffer sur feu moyen 60ml d'huile d'olive dans une petite casserole.
Lorsque l'huile est chaude ôter la casserole du feu et ajouter 1 gousse d'ail moyenne émincée
en fines tranches,  1/2 échalote finement émincée, le zeste d'un demi citron bio, quelques grains
de poivre roses (entre 1/4 - 1/2 cuillère à soupe selon votre goût) et 1/4 cc de paillettes
de piment concassé. Mélanger et laisser infuser le tout jusqu'à ce que l'huile soit à température
ambiante. En refroidissant les arômes vont parfumer l'huile.
Quand l'huile a refroidi lui ajouter un peu de persil plat ciselé. Bien mélanger et arroser le bloc
de feta de cette marinade. Servir de suite avec du pain grillé ou des crackers.