Un début de semaine qui commence bien.
Je crois que c'est mon deuxième ou troisième concours
depuis que je blogue et la première fois
que je suis récompensée.
Ca fait extrêmement plaisir, surtout que les recettes des autres
participantes avaient de quoi faire trembler.
des bois poêlés et huile de truffe" de Squisitoo,
Bravo à vous toutes et un grand merci au jury
Je poursuis cette belle semaine par la confection
de petits croquants très gourmands.
C'est franchement pas light mais on s'en fiche,
ces galettes font plaisir en bouche.
Ingrédients pour environ 25 triangles:
- 50 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cs de grains d'anis
- 38 g de noisettes moulues
- 63 g de farine
Garniture:
- 0.9 dl de crème liquide entière
- 36 g de sucre
- 50 g de miel liquide
- 60 g de noisettes entières ou 60 g de cacahuètes
- 60 g d'amandes entières
Malaxer le beurre jusqu'à l'apparition de crêtes.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et le jaune d'oeuf.
Remuer jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Ajouter l'anis, les noisettes moulues et la farine.
Mélanger avec les main jusqu'à l'obtention d'une pâte
homogène. Filmer et placer au frais 1 heure.
Abaisser la pâte en rectangle (2-3 mm d'épaisseur) sur un
papier sulfurisé.
Vous pouvez aussi recouvrir le dessus de la pâte
d'un autre papier sulfurisé. Cela facilitera l'abaissement
étant donné que la pâte est un peu collante.
Glisser le tout sur une plaque et placer au frais.
Préchauffer le four à 180C.
Préparez la garniture.
Commencez par hacher en petits morceaux les noisettes et les amandes.
Puis porter à ébullition la crème avec le sucre et le miel.
Bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne doré et épais.
Dès lors, incorporer le mélange noisettes-amandes.
Mélanger et verser de suite sur la pâte.
Répartir.
Enfourner au bas du four 12 à 15 minutes.
Refroidir au frais durant 20 minutes puis couper en triangles.