Concours ô délices et triangles croquants aux noisettes et amandes

Un début de semaine qui commence bien.

Ma recette de caramels mous à la courge a gagné le 1er prix

du concours proposé sur le site ô délices.

Je crois que c'est mon deuxième ou troisième concours

depuis que je blogue et la première fois

que je suis récompensée.

Ca fait extrêmement plaisir, surtout que les recettes des autres

participantes avaient de quoi faire trembler.

Je pense notamment au "Délice d'automne" de Nothing but me,

au "Gâteau d'automne" de Gloubiblog,

au "Dôme orange chocolat-potiron" de Pâte à gourmandises

au "Potimarron siphonné en mousseline légère, champignons

des bois poêlés et huile de truffe" de Squisitoo,

ainsi qu'au "Tempura de citrouille" de Piment oiseau

Bravo à vous toutes et un grand merci au jury

ainsi qu'au partenaire Madeleine Market :)

Je poursuis cette belle semaine par la confection

de petits croquants très gourmands.

C'est franchement pas light mais on s'en fiche,

ces galettes font plaisir en bouche.

Ingrédients pour environ 25 triangles:

• 50 g de beurre ramolli
• 50 g de sucre
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 cs de grains d'anis
• 38 g de noisettes moulues
• 63 g de farine

Garniture:

• 0.9 dl de crème liquide entière
• 36 g de sucre
• 50 g de miel liquide
• 60 g de noisettes entières ou 60 g de cacahuètes
• 60 g d'amandes entières

Malaxer le beurre jusqu'à l'apparition de crêtes.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et le jaune d'oeuf.

Remuer jusqu'à ce que la masse blanchisse.

Ajouter l'anis, les noisettes moulues et la farine.

Mélanger avec les main jusqu'à l'obtention d'une pâte

homogène. Filmer et placer au frais 1 heure.

Abaisser la pâte en rectangle (2-3 mm d'épaisseur) sur un

papier sulfurisé.

Vous pouvez aussi recouvrir le dessus de la pâte

d'un autre papier sulfurisé. Cela facilitera l'abaissement

étant donné que la pâte est un peu collante.

Glisser le tout sur une plaque et placer au frais.

Préchauffer le four à 180C.

Préparez la garniture.

Commencez par hacher en petits morceaux les noisettes et les amandes.

Puis porter à ébullition la crème avec le sucre et le miel.

Bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne doré et épais.

Dès lors, incorporer le mélange noisettes-amandes.

Mélanger et verser de suite sur la pâte.

Répartir.

Enfourner au bas du four 12 à 15 minutes.

Refroidir au frais durant 20 minutes puis couper en triangles.