12 juillet 2018

Comme des caramels mous au lucuma et purée de noix de cajou


Je m'accroche au mur.
Poster Nénuphars de Fine Little Day














Ingrédients (inspiration: Unconventional Baker)

  • 130 g de purée de noix de cajou 
  • 50 g de poudre de lucuma
  • 4 cs de sirop d'érable
  • 1 cc de concentré de vanille
  • 1/8 cc de sel
  • un peu de poudre de baobab pour saupoudrer

Verser les cinq premiers ingrédients dans un blender/mixer et pulser jusqu'à l'obtention
d'une masse homogène. Répartir la préparation dans un moule à manqué de 12 cm chemisé
de papier sulfurisé ou un moule à empreintes individuelles, tasser, aplanir avec une spatule
et placer au congélateur 4-5 heures pour faire durcir. Sortir le moule, démouler le fudge
et à l'aide d'une passoire saupoudrer de poudre de baobab.
Patienter 15-20 minutes avant de déguster afin que la gourmandise soit à bonne température.
Ce qui reste peut se garder au frigo pour une consistance moelleuse ou au congélateur si on pense
ne pas tout manger rapidement.