Méditer tous les jours.
Pour sentir son refuge intérieur, s'y installer et écouter le silence.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 4 bok choy
- 1/2 cc d'huile végétale
- 1/2 cc d'huile de sésame
- 1 grosse échalote ou deux petites
- 4 gousses d'ail émincées
- 80 ml d'eau
- 2 bonnes cc de gingembre frais gratté
- 2 cc de sauce poisson
- 2 cs de sucre brun
- 3 à 4 cs de sauce soja
- 1/4 cc de flocons de piment
Laver les bok choy, les partager en deux et les cuire à la vapeur 5 à 7 minutes
jusqu'à ce que leur base devienne tendre.
Durant la cuisson, préparer la sauce: chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame.
Ajouter l'échalote et cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne fondante.
Réduire le feu, ajouter les gousses d'ail émincées, saisir 1 minutes.
Verser l'eau, le gingembre, la sauce poisson, le sucre, la sauce soja et les flocons de piment.
Cuire 2-3 minutes environ jusqu'à ce que la sauce s'épaississe un peu.
Dresser les bok choy sur une assiette et napper de sauce.
Servir de suite.