Bok choy vapeur et sauce gingembre/ail

Méditer tous les jours.
Pour sentir son refuge intérieur, s'y installer et écouter le silence.








Ingrédients pour 2 personnes:

• 4 bok choy
• 1/2 cc d'huile végétale
• 1/2 cc d'huile de sésame
• 1 grosse échalote ou deux petites
• 4 gousses d'ail émincées
• 80 ml d'eau
• 2 bonnes cc de gingembre frais gratté
• 2 cc de sauce poisson
• 2 cs de sucre brun
• 3 à 4 cs de sauce soja
• 1/4 cc de flocons de piment

Laver les bok choy, les partager en deux et les cuire à la vapeur 5 à 7 minutes

jusqu'à ce que leur base devienne tendre.

Durant la cuisson, préparer la sauce: chauffer l'huile végétale et l'huile de sésame.

Ajouter l'échalote et cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne fondante.

Réduire le feu, ajouter les gousses d'ail émincées, saisir 1 minutes.

Verser l'eau, le gingembre, la sauce poisson, le sucre, la sauce soja et les flocons de piment.

Cuire 2-3 minutes environ jusqu'à ce que la sauce s'épaississe un peu.

Dresser les bok choy sur une assiette et napper de sauce.

Servir de suite.