Roulés feuilletés à la pistache et fruits rouges

Le mois d'août suisse n'est pour l'instant pas fameux.

Peu de soleil et beaucoup de pluie.

C'est bien triste tout ça !

Une dernière petite friandise avant la pause estivale.

Simple à réaliser et bien agréable à manger !

Ingrédients pour 8 personnes (source: "A emporter")

• 400 g de pâte feuilletée
• 60 g de poudre d'amandes
• 60 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1 cs de farine
• 1 cs rase de pâte de pistaches
• 2 oeufs
• 150 g de fruits rouges frais ou surgelés (j'ai mis 75g de fraises et 75g de raisinets frais)
• sucre cassonade

Donner au beurre la consistance d'une pommade: faites-le ramollir un tout petit peu

au bain-marie et bien fouetter.

Mélanger ensemble la poudre d'amande, le sucre et le beurre.

Ajouter la farine. Assouplir la pâte de pistaches en la mélangeant avec une fourchette.

Fouettez-la avec un oeuf et ajouter le tout au mélange précédant.

Etaler la pâte feuilletée en rectangle.

Tartinez-la de crème à la pistache et parsemer de fruits rouges.

Rouler la pâte sur elle-même en veillant à bien serrer. Laisser reposer au frais 30 mn.

Préchauffer le four à 190C.

Battre l'oeuf restant à la fourchette et badigeonner le feuilleté puis le rouler

délicatement dans le sucre cassonade. Détailler le rouleau en tranches de 3 cm d'épaisseur.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et et cuire 15 mn.

Refroidir sur une grille.