Clam chowder aux noix de saint-jacques

En ce moment je suis multiple.
Je porte différents déguisements, pour différentes activités à mille lieux les unes des autres.
C'est amusant et à quelque part un peu absurde aussi.

Une suite de clichés datant de février. Y'avait plein de neige !
Bouhhh, plus envie de la voir celle-là.




Une recette de piment oiseau




Ingrédients pour 2 personnes:

• 200 g de pommes de terre (non pelées)
• 375 ml d'eau bouillante
• 1/2 sachet de bouillon aux coquillages (fond de poisson pour moi)
• 1/2 oignon
• 30 g de lardons fumés 
• 5 g de beurre (mélange de beurre et d'huile d'olive pour moi)
• 100 ml de crème entière liquide
• 1/2 cc de fécule de maïs diluée dans 25 ml d'eau froide (pas mis)
• 6 noix de saint-jacques
• un peu de ciboule émincée
• sel / poivre

Si vous utilisez un sachet de bouillon, le déposer dans un saladier et y verser l'eau bouillante.

Couvrir et laisser infuser 10 minutes.

Si vous utiliser un fond de poisson, le diluer dans l'eau bouillante et couvrir.

Peler les pommes de terre et les couper en tout petits dés.

Dans une casserole, chauffer le beurre. 

Ajouter l'oignon finement émincé et laisser fondre sur feu doux quelques minutes.

Ajouter les lardons et saisir 1 minute. Ajouter les pommes de terre, bien mélanger.

Verser le bouillon chaud, couvrir et laisser frémir 10 minutes.

Verser la crème et prolonger la cuisson de 10 minutes
ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Prélever deux louches de soupe (sans les lardons) et verser dans un bol.

Mixer avec un mixeur plongeant et reverser dans la soupe pour l'épaissir.

Ajouter la maïzena diluée et porter à ébullition pendant 2 minutes en mélangeant sans cesse.

Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel et un peu de poivre.

Dans le fond de chaque bol, disposer quelques tranches de noix de saint-jacques 

coupées dans l'épaisseur. Parsemer de ciboules émincées et arroser de soupe bien chaude.