22 septembre 2015

Mini chausson à la pomme de terre et au poireau


Elle dit que cela lui fait drôle quand elle se regarde dans le miroir
et qu'elle se voit, elle, réelle, en chair et en os.
Mia 7 ans.







Ingrédients:

  • 250-300 g de pâte feuilletée (maison ou du boulanger)
  • 3 pommes de terre moyennes
  • la moitié d'un petit poireau
  • un peu de crème
  • 3/4 cc de curry
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf

Emincer le poireau. Dans une sauteuse chauffer de l'huile d'olive et faire suer le poireau
jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Réserver.
Cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher puis les écraser en purée.
Ajouter le poireau, un filet de crème, le curry, un peu de sel, du poivre, 
et un filet d'huile d'olive. Bien mélanger le tout.
Etaler la pâte feuilleté assez finement.
Découper des ronds d'environ 10 cm et garnir le centre de farce.
Humecter légèrement le pourtour de la pâte et fermer en chausson 
en pressant bien les bords ou alors utilisez un moule à chausson.
Dorer chaque feuilleté avec du jaune d'oeuf légèrement dilué à l'eau.
Cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 175 C.

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