Soupe d'ananas au thé et menthe fraîche

Bientôt je cuisine pour Thomas Dutronc de passage dans la région.
Et je réfléchis.
Aux plats qui pourraient faire sourire son estomac.







Ingrédients (source: Chef Nini)

1 ananas frais

2 oranges

1 sachet de Fresh thé vert à la menthe (ici 1 cs bombée de thé BB Detox de Kusmi )

6 belles feuilles de menthe fraîche

500 ml d'eau

100 g de sucre (70 g pour moi)

Eplucher l'ananas et le couper en morceaux.

Presser le jus des deux oranges et le verser dans une casserole avec l'eau, le sucre, 

les feuilles de menthe et le thé (si vous utilisez du thé en vrac disposez-le dans un sachet

ou une boule à thé).

Porter à ébullition puis laisser frémir une dizaine de minutes.

Ajouter les morceaux d'ananas et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Ôter la boule de thé et entreposer la préparation au réfrigérateur pendant 12 h minimum.

Servir dans des petites coupelles.