Roulés à la cannelle

Parfois,
en cuisinant,
un sourire, soudain, surgit.
Heureux mélange entre le lait, l'huile et le sucre.

La pâtisserie est joyeuse !

Ingrédients pour environ 12 roulés:

• 230 g de lait entier
• 50 g d'huile de tournesol
• 50 g de sucre
• 3.5 g de levure sèche
• 290 g de farine
• 1/4 cc de poudre à lever
• 1/4 cc de bicarbonate de soude
• 1/4 cc de sel
• 70 g de beurre fondu
• mélange de sucre et de cannelle (environ 100 g)

Mélanger le lait, l'huile, le sucre dans une casserole

et chauffer jusqu'à ébullition.

Ôter du feu, laisser tiédir puis ajouter la levure sèche sans remuer,

laisser agir 1 mn.

Verser 260 g de farine, mélanger, couvrir et reposer 1h.

Ajouter les 30 g restant de farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude,

le sel. Mélanger, couvrir et laisser reposer au frigo 30 minutes.

Saupoudrer votre plan de travail de farine et du bout des doigts,

étaler la pâte en lui donnant une forme de rectangle.

Continuer à agrandir le rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Verser sur toute la surface le beurre fondu,

puis le mélange sucre-cannelle.

A partir du grand côté du rectangle, roulé l'ensemble en serrant bien.

Un peu de farce va s'écouler, ce n'est pas grave.

Bien souder la pâte.

Couper en 12 morceaux (à peu près...)

et disposer dans un plat beurré en les espaçant.

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante

puis cuire dans un four à 180 C durant environ 15 minutes

ou jusqu'à coloration (pas trop, sinon les roulés vont être secs).

Refroidir sur une grille.