14 juin 2010

Tartelettes aux petits pois


On est content à la maison.
L'Argentine a gagné son premier match de la coupe du monde
et le papa de Monsieur Y,
originaire de Buenos Aires et sosie craché du très cher Maradona, a jubilé.
Pourvu que ça dure,
Pourvu que la belle équipe nous fasse encore vibrer !

Des empanadas et des mini-tartelettes aux petits pois ont accompagné ce moment de joie.



Ingrédients pour 14 tartelettes:

  • 250 g de farine
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1/4 cc de sel
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1/2 bouquet de thym
  • 2 cs d'eau froide
  • 250 g de petits pois écossés (environ 800 g de gousses)
  • 80 g de Cambozola ou de gorgonzola
  • sel/poivre du moulin
  • huile d'olive

Mélanger la farine, le sel, le beurre ramolli, le fromage râpé et une bonne moitié
des feuilles de thym. Ecraser bien le beurre et la farine ensemble en frottant
légèrement les mains jusqu'à l'obtention d'un mélange "sableux".
Ajouter l'eau froide et réunir en pâte (si besoin, ajouter un peu plus d'eau).
Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l'abaisser sur 3 mm d'épaisseur.
Placer au frais.
Blanchir les petits pois écossés à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté
puis les rafraîchir à l'eau glacée.
Les égoutter soigneusement.
Préchauffer le four à 200 C.
Dans la pâte découper 14 cercles de 8 cm environ de diamètre.
Les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Répartir les petits pois dessus. Les parsemer de menus dés de Cambozola
et du reste de thym. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Faire cuire environ 18 minutes dans la moitié inférieure du four.
Servir chaud, tiède ou froid.


9 commentaires:

  1. ah moi aussi je suis très branchée tartelettes en ce moment!
    Les tiennes ont l'air très bonnes!

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  2. magnifiques petites tartelettes!

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  3. Très jolies ces petites tartelettes...à retenir pour les prochaines soirées coupe du monde !
    A bientôt

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  4. Pour le foot, je repasserai, mais les tartelettes aux petits pois sont particulièrement originales ! Merci pour le partage :)

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  5. Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait un tour sur ton blog...
    Je n'ai qu'une chose à dire... Je suis Fan :
    - tes recettes ont l'air délicieuses, et donnent envies de sortir le tablier pour s'y mettre tout de suite,
    - et tes photos sont vraiment magnifiques...
    C'est un véritable enchantement pour les yeux et les papilles. Bravo !!

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  6. Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait un tour sur ton blog...
    Je n'ai qu'une chose à dire... Je suis Fan :
    - tes recettes ont l'air délicieuses, et donnent envies de sortir le tablier pour s'y mettre tout de suite,
    - et tes photos sont vraiment magnifiques...
    C'est un véritable enchantement pour les yeux et les papilles. Bravo !!

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  7. Marinissime: j'ai vu tes tartelettes, très bien jeune demoiselle

    Liz: merci pour ton enthousiasme :)

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  8. Elles sont joliement coquétes ...
    Bon week end !
    CLquipopotte♥♥♥

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  9. ces tartelettes sont ravissantes ! c'est tellement bon les petits pois frais…

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