Biscuits moelleux, fondants aux caramels mous

Des biscuits qui ont dorés dans mon four tout au long de cette journée hivernale.

Des biscuits qui m'ont apporté bien du plaisir: la pâte, une fois prête, se laisse

agréablement toucher. Elle est douce, souple et terriblement gourmande.

On y cache à l'intérieur un petit morceau de caramel mou, on éparpille sur le dessus

quelques grains de fleur de sel et hop on enfourne pour une dizaine de minutes.

Une fois à bonne température, on les saupoudre d'un voile dorée pour faire ambiance

de noël.

Ingrédients pour environ 17 biscuits:

• 170 g de farine
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 1/2 cc de sel
• 85 g de beurre
• 40 g de cacao
• 100 g de sucre
• 40 g de sucre brun
• 80 g de yaourt nature
• 1 1/5 cc de vanille liquide
• une vingtaine de caramels mous
• fleur de sel

Préchauffer le four à 175 C chaleur tournante.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans une petite casserole, fondre le beurre, ôter du feu puis ajouter le cacao.

Bien mélanger.

Verser les deux sucres et mélanger.

La masse devient granuleuse.

Y ajouter la vanille ainsi que le yaourt nature.

Mélanger.

Terminer par la farine.

Prendre un morceau de pâte, y creuser un petit puis et insérer un caramel mou

(si celui-ci est trop long ou gros, le partager en deux).

Bien refermer l'ensemble en formant une boule.

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer chaque biscuit d'un peu de fleur de sel et enfourner pour 10-11 minutes.

Durant la cuisson, les biscuits vont s'étaler d'eux-mêmes

Laisser refroidir et décorer de poudre dorée alimentaire (facultatif).