Moelleux citron-pavot

Je crois bien que je n'aime pas trop le pavot.

Je trouve qu'il n'apporte pas grand chose aux préparations.

Peut-être faudrait-il l'utiliser autrement, sous forme de pâte,

et qu'ainsi il dévoilerait davantage d'arôme ?

Je ne sais pas.

Vous aimez vous ?

Heureusement que ces moelleux sont généreusement imbibés

de sirop au citron.

Ainsi, ils sont goûteux à souhait et on oublie (presque) que le pavot

n'est là que pour faire joli...

Ingrédients pour 8 moelleux*:

• 130 g de farine
• 1 1/4 cc de poudre à lever
• 1/4 cc de sel
• 200 g de yogourt nature
• 140 g de sucre + 30 g pour le sirop
• 2 oeufs
• zestes de citron ( environ 1 1/2 cc)
• 2 cc de vanille liquide (+ ou -)
• 80 g d'huile neutre
• 40 ml de jus de citron
• 2 cs de graines de pavot (+ ou -)

* j'ai utilisé ce moule en silicone. Chaque empreinte a une contenance d'environ 0.75 dl.

Comme on n'a pas forcément ce type de moule à la maison, la préparation vous permettra

de remplir environ 3 petits moules en silicone d'une contenance de 2 dl chacun.

Préchauffer le four à 180C.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel.

Dans un autre bol, battre ensemble le yogourt nature, le sucre (140g), les oeufs,

le zeste de citron et la vanille liquide.

Ajouter en plusieurs fois le mélange de farine.

Bien amalgamer.

Verser l'huile en filet

et battre jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée au mélange.

Ajouter les graines de pavot, mélanger.

Verser dans les empreintes ou dans les moules et cuire jusqu'à coloration.

Sortir du four, refroidir les moelleux 10 minutes.

Pendant ce temps, verser le sucre (30 g) et le jus de citron dans une petite casserole.

Cuire jusqu'à ce que le sucre ait fondu.

Démouler les moelleux, les disposer sur une grille posée sur une assiette ou un grand plateau et verser du sirop sur chaque gâteau.

Refroidir complètement.