29 août 2011

Biscuits aux deux sésames


Défaire son sac de voyage et mettre la main sur la jolie pierre colorée que l'on croyait perdue.
Sourire.
Lire les quelques cartes reçues de Sicile, Grèce et Prague.
Sourire à nouveau.
Préparer des biscuits au sésame, les déguster sur le balcon pour admirer la belle lumière
d'après-pluie et d'arc-en-ciel.
S'émerveiller.
Un retour en Suisse tout en douceur.
Ingrédients pour 40 biscuits (source: Okashi)
  • 220 g de farine
  • 50 g de graines de sésame blanc
  • 50 g de graines de sésame noir*
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre glace (on pourrait songer à en mettre un peu plus)
  • 2 bonnes pincées de sel
  • 2 jaunes d'oeuf (environ 40 g)
*j'ai utilisé un mélange de graines entières et moulues qui a légèrement
coloré mes biscuits en noir. Vous obtiendrez des biscuits d'une belle couleur
doré si vous utilisez uniquement des graines entières de sésame noir.
Tamiser la farine puis la disposer au congélateur.
Griller à sec les deux sortes de graines de sésame. Refroidir.
Battre au fouet électrique le beurre mou, le sucre glace et le sel
jusqu'à ce que la masse devienne crémeuse.
Ajouter les jaunes d'oeufs et battre à nouveau.
Verser la farine et les graines de sésame.
Réunir en pâte.
Disposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé,
l'étaler sur une épaisseur d'environ 1 cm.
Couvrir de film alimentaire et disposer au réfrigérateur minimum 3h.
Préchauffer le four à 160C.
Sortir la pâte, découper des formes à l'aide d'emporte-pièces
et placer les biscuits sur une plaque de four recouverte
de papier cuisson.
Cuire 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique
pour garder les biscuits croquants.

7 commentaires:

  1. Zazouille-et-cie29/8/11 09:23

    Merci pour la douceur de ton post...arriver à trouver du charme à un retour de vacances, c'est beau !
    Tes sablés sont adorables et appétissants avec le mélange des 2 sésames mais surtout...je veux les mêmes emporte-pièces !! so kawaï !
    A bientôt...

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  2. Nilufer 29/8/11 10:01

    Zazouille: l'arc-en-ciel était là au bon moment ! Il m'a sauvé...j'ai pour habitude de déprimer au retour de vacances, toujours l'envie de repartir...
    Oui, so kawaï ;))
    Il vient de la librairie la "Cocotte" à Paris...

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  3. Lizon29/8/11 21:21

    Trop mignon!

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  4. Laurent [alias Mr Poulet]30/8/11 12:07

    A Prague aussi, j'ai vu un arc-en-ciel... C'était peut-être le même... ;))

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  5. tess1/9/11 12:58

    contente contente contente
    de te retrouver ici
    as tu reçu mon mail?
    Plein de bec

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  6. Nilufer 1/9/11 13:52

    Laurent: sans aucun doute, le même cadeau pour toi et moi

    Tess: contente, contente, contente de te lire :) oui j'ai bien reçu ton mail.
    Je te réponds très vite. Becs

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  7. Anonyme8/9/11 13:25

    Tes photos sont magnifiques, et j'aime beaucoup tes sablés tout mignons ! Bises, Delphine.

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