Poppers aux maïs et algue nori

In the mood for love




Une chouette recette de poppers aux maïs et algue nori trouvée sur le très sympathique blog
Lady and Pups




Ingrédients (source: Lady and Pups)

• 2 maïs entiers crus
• 1.5 cs de farine
• 1 feuille de nori ( un peu plus pour moi)
• quelques graines de cumin oriental (facultatif, ajout personnel)

Enrobage

• 125 g de farine
• 1.5 cs d'amidon de maïs
• 1 cc de sel
• 1 blanc d'oeuf
• 240 ml de soda (ici Schweppes tonic)
• huile de friture
• fleur de sel

Préchauffer le four à 150 C (pour garder au chaud les poppers).
A l'aide d'un couteau égrainer le maïs et le disposer dans un saladier.
Ajouter la feuille de nori que vous aurez préalablement émietté à la main
pour obtenir de petits morceaux. Ajouter le cumin ainsi que la farine et bien mélanger le tout.
Faites chauffer dans une toute petite casserole l'huile de friture.
Pendant ce temps, réaliser l'enrobage. Mélanger la farine, l'amidon de maïs et le sel.
Dans un bol, battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse et augmente en volume puis verser le soda.
Brasser doucement. Ajouter au mélange farineux et à l'aide d'une fourchette mélanger délicatement
et pas trop longtemps ! S'il reste des petits grumeaux ce n'est pas grave.
Verser les 3/4 de cette préparation (cela suffit amplement) sur les grains de maïs et mélanger.
Lorsque l'huile est bien chaude, y déposer de petites cuillères à café de masse aux maïs
et laisser frire jusqu'à coloration dorée. Egoutter, disposer sur une grille et garder au chaud
dans le four jusqu'à épuisement de la friture.
Manger rapidement et servir les poppers saupoudrés d'un peu de fleur de sel.