1 septembre 2015

Tapas de pastèque au fromage et noisette


Ils sont là bien présents et en bonne forme. Maya, Pedro.
Pourtant, parfois je ne peux m'empêcher de penser à "comment ce sera"
quand ils s'en iront, quand notre quotidien se fera sans eux, autrement.
Vertige.
Revenir alors à l'instant présent pour chasser ces projections inutiles.
L'instant présent.
Salvateur. Délicieux.



Elle a eu une très bonne idée avec ces tapas: rafraîchissant et gourmand. Génial !




Ingrédients pour 12-15 tranches (source: A tasty love story)

  • la moitié d'une pastèque moyenne
  • 50 g de feta
  • 50 g de parmesan
  • une poignée de noisettes concassées
  • menthe fraîche

Sauce
  • quelques tiges d'aneth (ici menthe fraîche et basilic)
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1/2 gousse d'ail
  • sel

Chauffer le grill du four à 225 C.
Couper le pastèque en tranches d'environ 1.5-2 cm d'épaisseur.
Emietter à la fourchette la feta et râper le parmesan.
Disposer les tranches de pastèque sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Saupoudrer chaque tranche de feta et de parmesan. Ajouter les noisettes concassées.
Gratiner le tout sous le grill quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu 
(dans la recette originale il est noté 8 mn ! Une erreur ? Après 2-3 minutes, 
tout était bien grillé...A surveiller donc).
Ôter la plaque du four, disposer les tranches sur une grille et laisser reposer 5-10 mn.
Pendant ce temps disposer dans un hachoir électrique l'aneth ou le mélange menthe/basilic
l'huile d'olive, la demi gousse d'ail et un peu de sel. Mixer jusqu'à l'obtention 
d'une sauce homogène et "crémeuse".
Dresser les tapas de pastèque, les arroser d'un peu de sauce verte
et décorer de feuille de menthe (facultatif). 

2 commentaires:

  1. Vos chats sont magnifiques. Mon Harry, british shortair adopté à la SPA est parti il y a 1 mois vers d'autres cieux et je ne m'en remets pas et pourtant je m'y attendais, ce n'est pas mon premier bébé mais là je crois que ce fût la fois de trop, le chagrin l'emporte, il me manque chaque jour qui passe, mon chat ressemblait un peu aux vôtres. Plein de caresses à vos deux bébés. Célo.

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    1. Oh ! Je comprends bien la douleur qui submerge quand nos compagnons s'en vont ailleurs.
      Mes pensées !
      Et merci pour les caresses, ils vont adorer ;)

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