Tapas de pastèque au fromage et noisette

Ils sont là bien présent et en bonne forme. Maya, Pedro.
Pourtant, parfois je ne peux m'empêcher de penser à "comment ce sera"
quand ils s'en iront, quand notre quotidien se fera sans eux, autrement.
Vertige.
Revenir alors à l'instant présent pour chasser ces projections inutiles.
L'instant présent.
Salvateur. Délicieux.



Elle a eu une très bonne idée avec ces tapas: rafraîchissant et gourmand. Génial !




Ingrédients pour 12-15 tranches (source: A tasty love story)

• la moitié d'une pastèque moyenne
• 50 g de feta
• 50 g de parmesan
• une poignée de noisettes concassées
• menthe fraîche

Sauce

• quelques tiges d'aneth (ici menthe fraîche et basilic)
• 50 ml d'huile d'olive
• 1/2 gousse d'ail
• sel

Chauffer le grill du four à 225 C.

Couper le pastèque en tranches d'environ 1.5-2 cm d'épaisseur.

Emietter à la fourchette la feta et râper le parmesan.

Disposer les tranches de pastèque sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saupoudrer chaque tranche de feta et de parmesan. Ajouter les noisettes concassées.

Gratiner le tout sous le grill quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu 

(dans la recette originale il est noté 8 mn ! Une erreur ? Après 2-3 minutes, 

tout était bien grillé...A surveiller donc).

Ôter la plaque du four, disposer les tranches sur une grille et laisser reposer 5-10 mn.

Pendant ce temps disposer dans un hachoir électrique l'aneth ou le mélange menthe/basilic

l'huile d'olive, la demi gousse d'ail et un peu de sel. Mixer jusqu'à l'obtention 

d'une sauce homogène et "crémeuse".

Dresser les tapas de pastèque, les arroser d'un peu de sauce verte

et décorer de feuille de menthe (facultatif).