Empanadas

Le papa de Monsieur Y est argentin alors les empanadas il connaît bien !
Et comme il aime le mélange des cultures et des saveurs,
sa recette argentine a toujours des petits airs orientaux.
Top !

Ingrédients pour environ 20 petits empanadas:

• 500 g de viande de boeuf hachée
• 500 g de pâte brisée
• 2 oignons moyens
• 1/2 poivron rouge
• 40 g de raisin secs
• une dizaine d'olives vertes
• 2 oeufs cuits durs + 1 jaune pour la dorure
• 1 petit piment rouge
• basilic séché
• ail en poudre
• cumin oriental
• huile d'olive
• sel/poivre

Emincer l'oignon, le poivron, les olives vertes, le piment rouge

et les oeufs cuits en petits morceaux.

Partager les raisins secs en deux.

Dans une large poêle, chauffer une grande quantité d'huile d'olive.

Faire revenir les oignons et le poivron quelques minutes.

Ajouter la viande, les olives et les raisins.

Saisir quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée et fondante.

Epicer avec le basilic, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.

Terminer par les morceaux d'oeufs.

Mélanger.

Couper dans la pâte brisée des cercles d'environ 10 cm de diamètre.

Y déposer un peu de farce puis bien sceller.

Diluer le jaune d'oeuf dans un peu d'eau et dorer chaque empanadas.

Cuire dans un four préchauffé à 200 C jusqu'à coloration dorée.

Se mange chaud, tiède et même froid !