Cake aux curcuma et brocolis de Rose Bakery

Rose Bakery.

Les avis sont partagés.

Certaines ont été plus que conquises

et ne retrouvent rien à redire sur cette petite cantine-épicerie

de la rue des Martyrs à Paris.

Il y en a même une qui y a croisé le regard d'un chanteur français !

Et puis, il y a des gens comme moi, qui restent mitigés sur ce lieu

et sur ce que l'on y offre.

J'étais pourtant ravie de m'y rendre car la recette des petits carrés à l'azuki

du livre de Rose "Breakfast, Lunch, Tea" m'avait complètement enchantée.

Mais le déplacement au mois de janvier n'a pas engendré de coup de coeur.

Ce que l'on y a goûté, nous a nul séduits et le lieu encore moins.

De retour chez moi, le livre tout vert qui prônait une place

de rêve dans ma bibliothèque a été relégué au dernier rang.

Et puis finalement, comme je ne suis pas de nature rancunière,

j'ai ressorti le bouquin pour y dénicher une recette de cake surprenante:

un mélange sucré-salé au curcuma et brocoli !

On a trouvé ça pas mal du tout avec Monsieur Y.

Du coup, les esprits sont brouillés.

On ne sait plus trop quoi penser sur cette Rose Bakery...

Ingrédients pour 8 personnes:

• 500 g de beurre ramolli
• 800 g de brocolis détaillés en bouquets
• 100 g de sucre en poudre
• 7 oeufs
• 1.5 cc de levure chimique
• 1 bonne cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1 cc de curry en poudre
• 1/2 cc de sel
• 550 g de farine tamisée

Préchauffer le four à 180 C.

Beurrer et chemiser un moule à pain de 25 cm de long.

Bien recouvrir les bords.

Blanchir les brocolis 3 minutes environ dans de l'eau bouillante.

Bien égoutter et réserver.

Battre le beurre jusqu'à consistance légère et crémeuse

et ajouter le sucre.

Incorporer les oeufs un à un, en battant bien à chaque fois.

Mélanger ensemble la levure, le curcuma, le poivre,

le curry et le sel puis incorporer à la préparation avec la farine.

Bien mélanger et verser le tout dans le moule.

Insérer délicatement et à intervalles réguliers les brocolis

de façon à ce que chaque tranche du cake puisse en avoir suffisamment.

Enfourner 45 minutes environ. Pour s'assurer que la cuisson est terminée,

insérer la lame d'un couteau au centre du cake; elle doit ressortir sèche.

Sortir le moule du four

et attendre que le cake ait refroidi pour le démouler.

Déguster le jour même car ce cake ne se conserve pas.