Concombre à la tapenade et tobiko

Il devient long cet hiver.
Ras-le-bol du manteau et de l'écharpe.
Ras-le-bol des chaussettes aux pieds.
Tout est compliqué pour se vêtir.
Vivement le chaud et les tenues légères.





Concombre farci



Ingrédients pour environ 15 bouchées:

• 1 concombre bio
• 70 g d'olives noires de qualité dénoyautées
• 3 filets d'anchois
• 1.5 cs d'huile d'olive
• 1 cc d'huile de sésame
• Tobiko (oeufs de poisson volant. Amis suisses, on en trouve du bon chez Uchitomi. Evitez celui vendu à Manor...)
• un peu de sésame grillé

Laver le concombre, l'éplucher entièrement ou à demi.

Le partager en deux puis à l'aide d'une cuillère évider son centre

jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de graines.

Saler légèrement la cavité et couper des tronçons d'environ 5 cm de long.

Dans un robot, mixer les olives dénoyautées avec les filets d'anchois, l'huile d'olive,

et l'huile de sésame.

Garnir chaque tronçon avec cette tapenade puis parsemer de quelques graines de sésame

grillés. Terminer par déposer une petite cuillère à café de tobiko.

Servir rapidement.