Nouilles asiatiques aux asperges et sauce teriyaki

En février dernier Mimo est devenu Maya.
On nous avait dit qu'il était mâle, on ne s'est pas posé de questions.
C'est aux premières chaleurs que la féminité du chat a fait surface :)
Et Pedro s'est régalé !
Début juin, des chatons raviront notre quotidien.
Une belle surprise.









Ingrédients pour 2-3 personnes:

• 250 g de nouilles asiatiques (soba, ramen ou autre)
• environ 500-750 g de grosses asperges vertes pelées et coupées en tronçons
• 60 g de petits pois congelés
• 2 tiges d'oignon nouveau émincées
• 1 gousse d'ail
• un peu de gingembre frais râpé
• zestes fins de lime
• huile de sésame

Sauce

• 250 ml de mirin
• 180 g de sucre de canne
• 250 ml de sauce soja

Disposer tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole, mélanger et cuire
sur feu moyen durant 35-40 minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Réserver.
Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage puis les égoutter
et les rincer à l'eau froide. Réserver.
Dans une sauteuse, chauffer sur feu moyen l'huile de sésame et faire revenir
quelques secondes l'ail pressé et le gingembre râpé.
Ajouter les asperges, les oignons nouveaux et les petits pois.
Cuire environ 8 minutes puis ajouter les nouilles, la sauce, des zestes fins de lime
et un peu de sel.
Bien mélanger et poursuivre la cuisson environ 5 minutes pour que les nouilles se réchauffent
et les asperges terminent leur cuisson (elles doivent s'attendrir tout en restant croquantes).
Servir bien chaud.