28 mai 2016

Spirales feuilletées à la cannelle


Au jardin, à la maison, des fleurs éclosent.
Un florilège de parme.
Une douceur printanière.







Ingrédients pour environ 12-15 spirales

  • 300 g de pâte feuilletée
  • 50 g de beurre à température
  • 80 g de sucre roux
  • 1.5 à 2 cs de cannelle moulue
  • 45 g d'amandes émondées

Hacher grossièrement les amandes.
Dans un bol battre le beurre mou, le sucre roux et la cannelle.
Etaler la pâte feuilletée pour obtenir un rectangle d'environ 45 cm x 25 cm.
Tartiner la surface de la pâte avec le mélange beurre-cannelle en laissant
un bord sans farce de 1.5 cm sur chaque côté.
Parsemer d'amandes hachées.
Rouler le tout bien serré en partant du bord le plus large.
Garder au frais 1 heure.
Préchauffer le four à 180 C.
Chemiser une plaque de papier sulfurisé.
Sortir le roulé du frais et découper des rondelles d'environ 1.5 cm d'épaisseur.
Disposer sur la plaque et cuire 20-25 minutes jusqu'à jolie coloration caramel.
Sortir du four et disposer sur une grille.

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